FE127  想吃就做！低門檻主廚級甜點

便宜的工具就能輕鬆做
低門檻，步驟少
主廚級的美味

 

#適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人
#沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！

 

如果你也有上述需求，正在找簡單食譜，一定要翻開這本。
讓你用最輕鬆、簡單的方式，做出主廚等級的點心。
學會這些點心，你也是高手在民間！

 

\你需要用更簡單、更健康的方式來做點心／

【油控制至最少量，呵護腸胃】
你是不是經常在大啖美食的時候，也吃進了大量的油？
作者身為甜點主廚，一度因為吃了太多的甜點，而造成腸胃負擔，
因此努力鑽研了這些點心的製作秘訣，
在避免口感乾柴的前提下，把油量減到最低限度。
希望大家能享受吃點心最單純的幸福。

 

【砂糖約市售品的七成，享受新鮮口感】
你是不是也擔心減糖的甜點隨著時間經過會變得乾硬？
用砂糖增加甜味的同時，也可以維持濕潤，
並且，僅使用市售品七成的糖，減低了糖份攝取，
有些食譜則是不加糖，利用水果本身的甜度，
份量少，現做現吃最美味！

 

【超市＆49元商品都能買到材料】
不需要高級的器具或工具，只要有烤箱、微波爐和平底鍋，
加上住家附近的超市或49元商店、烘焙材料行等，
可以簡單買齊的食材，就可以做出本書的主廚級甜點囉！

 

【明確記載食材的替代品、禁用品】
食材的替代品……例如把砂糖換成其他的甜味劑，
或是不能使用乳製品等也都有記載，同時也會註明口感和風味的差異。
如果有不能使用的材料，可作為參考。

 

【不妥協！追求簡單的食譜】
不管是甜點還是零食，不好吃就沒意義了！
就算減糖、少油，味覺、口感、滿足度也絕不妥協。
調整配方以追求健康、便利食材的同時，【美味】才是最終關鍵。
首先，請先照著食譜做吧！

＼一人份或小家庭，輕甜點的新選擇／

 

★隨手拿，隨手吃
看電影、深夜嘴饞的好夥伴，想吃，隨手就拿，不用擔心高熱量，
滿足味蕾也滿足胃。

　☞可可夾心餅乾
　☞豆渣薯條、馬鈴薯條
　☞焦糖肉桂餅
　☞酥脆楓糖餅乾
　☞豆渣脆餅
　☞蔗糖雪球

 

★下午茶必備
下午茶時間，泡杯咖啡或紅茶，搭配口味濃醇、滋味輕盈的輕甜食，
再也不用擔心胃食道逆流找上門。
　☞濃郁滑順地瓜羊羹
　☞蜜汁豆腐吉拿棒
　☞濃醇乳酪蒸麵包
　☞濃醇紮實義大利布丁
　☞洋蔥鮪魚鹹蛋糕

 

★當餐點也沒問題
不只甜食，鹹食也是大受歡迎的點心，
因為大幅減低了對身體的負擔，早上沒有胃口，或晚上不想吃正餐，拿來墊肚子都好‧
　☞美國熱狗蒸麵包
　☞用喜歡的食材製作即食鹹味麵包
　☞微波爐Q彈貝果三明治
　☞煎包
　☞1人份小圓盅法式鹹派

 

★夏天冰箱必備
想要清涼解熱，但又不想吃進太多化學添加物？
那麼自己做這些簡單好上手的甜品準沒錯！
　☞起司蛋糕風味冰淇淋
　☞檸檬蜂蜜蕨餅
　☞優格鳳梨寒天果凍
　☞豆腐棉花糖抹茶冰淇淋

 

★慶生聚會的
可愛、簡單、低調的輕甜食新選擇，
你一樣可以享受蛋糕的美味，水果酸甜的滋味，起司濃郁的美味，
每一口，舌尖都像躺在雲端，好吃不打折扣。
　☞入口即化草莓起司蛋糕
　☞甜栗楓糖奶油蒙布朗
　☞健康提拉米蘇
　☞鬆軟鬆餅
　☞濕潤蓬鬆的舒芙蕾
　☞草莓卡士達奶油塔