甜甜圈聖經
甜甜圈聖經

FE125  甜甜圈聖經

瑞昇文化

定價:520

不需蛋&乳製品 美味磅蛋糕、派塔、鹹派
不需蛋&乳製品 美味磅蛋糕、派塔、鹹派

FE124  不需蛋&乳製品 美味磅蛋糕、派塔、鹹派

瑞昇文化

定價:350

莓果甜點聖經
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FE123  莓果甜點聖經

瑞昇文化

定價:550

嚐一口就幸福!比利時糕點師 精品甜點
嚐一口就幸福!比利時糕點師 精品甜點

FE119  嚐一口就幸福!比利時糕點師 精品甜點

瑞昇文化

定價:380

裱花師 培訓教科書:就業•開店•興趣 一本引導你進入烘焙世界
裱花師 培訓教科書:就業•開店•興趣 一本引導你進入烘焙世界

FE118  裱花師 培訓教科書:就業•開店•興趣 一本引導你進入烘焙世界

瑞昇文化

定價:450

頂尖甜點師的法式巧克力蛋糕極品作
頂尖甜點師的法式巧克力蛋糕極品作

FE115  頂尖甜點師的法式巧克力蛋糕極品作

瑞昇文化

定價:650

法式甜點 完美配方&細緻教程(精裝版):烘焙教育家彭程傳承之作! 19 年厚積薄發,詮釋烘焙之美,傳達匠人之心
法式甜點  完美配方&細緻教程(精裝版):烘焙教育家彭程傳承之作! 19 年厚積薄發,詮釋烘焙之美,傳達匠人之心

FE116  法式甜點 完美配方&細緻教程(精裝版):烘焙教育家彭程傳承之作! 19 年厚積薄發,詮釋烘焙之美,傳達匠人之心

瑞昇文化

定價:1400

烘焙師必修!蛋糕甜點裝飾課:新創作!用「口感」來裝飾!
烘焙師必修!蛋糕甜點裝飾課:新創作!用「口感」來裝飾!

FE112  烘焙師必修!蛋糕甜點裝飾課:新創作!用「口感」來裝飾!

瑞昇文化

定價:380

宇治田潤的法式甜點驚豔配方:不思考, 就愛上 「Pâtisserie JUN U JITA」法式精品級甜點44
宇治田潤的法式甜點驚豔配方:不思考, 就愛上 「Pâtisserie JUN U JITA」法式精品級甜點44

FE113  宇治田潤的法式甜點驚豔配方:不思考, 就愛上 「Pâtisserie JUN U JITA」法式精品級甜點44

瑞昇文化

定價:480

法式小蛋糕解剖學:38間品味名店,108道奢華甜品,打造創意無限的素材組合
法式小蛋糕解剖學:38間品味名店,108道奢華甜品,打造創意無限的素材組合

FE111  法式小蛋糕解剖學:38間品味名店,108道奢華甜品,打造創意無限的素材組合

瑞昇文化

定價:450

狂熱糕點師的「凝固劑」研究室
狂熱糕點師的「凝固劑」研究室

FE109  狂熱糕點師的「凝固劑」研究室

瑞昇文化

定價:480

迷人的發酵甜點:「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方, 不使用蛋奶的純植點心,以鹽麴、甘酒、味噌等發酵調味料當基底———樸素健康、風味獨特。
迷人的發酵甜點:「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方, 不使用蛋奶的純植點心,以鹽麴、甘酒、味噌等發酵調味料當基底———樸素健康、風味獨特。

FE108  迷人的發酵甜點:「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方, 不使用蛋奶的純植點心,以鹽麴、甘酒、味噌等發酵調味料當基底———樸素健康、風味獨特。

瑞昇文化

定價:360

掌握奶油特性 常溫甜點研究室:收錄 關鍵失敗範例/Q&A小學堂/ 重點教學影片
掌握奶油特性 常溫甜點研究室:收錄 關鍵失敗範例/Q&A小學堂/ 重點教學影片

FE107  掌握奶油特性 常溫甜點研究室:收錄 關鍵失敗範例/Q&A小學堂/ 重點教學影片

瑞昇文化

定價:420

典藏河田勝彥 美好的甜點時光:18個與法式甜點邂逅的故事,20道承載回憶的經典食譜,重現昨日情懷。
典藏河田勝彥 美好的甜點時光:18個與法式甜點邂逅的故事,20道承載回憶的經典食譜,重現昨日情懷。

FE105  典藏河田勝彥 美好的甜點時光:18個與法式甜點邂逅的故事,20道承載回憶的經典食譜,重現昨日情懷。

瑞昇文化

定價:550

甜點文化家的烘焙筆記:45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕
甜點文化家的烘焙筆記:45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕

FE104  甜點文化家的烘焙筆記:45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕

瑞昇文化

定價:380

比利時糕點師常溫甜點 極致工法:從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……
比利時糕點師常溫甜點 極致工法:從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

FE101  比利時糕點師常溫甜點 極致工法:從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

瑞昇文化

定價:360

戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜:不回縮、不塌陷、完美脫模
戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜:不回縮、不塌陷、完美脫模

FE103  戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜:不回縮、不塌陷、完美脫模

三悅文化

定價:360

IG氣質系時令甜點:職人私房風味手帳
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FE096  IG氣質系時令甜點:職人私房風味手帳

三悅文化

定價:380

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