FD111  台灣甜品教科書：好呷古早味！開店＆自己在家做都OK！

 

 

　　是誰這麼天才，把黑亮的粉圓喚做「珍珠」，讓奶茶的質感瞬間提升！

　　綜合甜湯充分發揮食材的搭配度，紅豆綠豆薏仁芋圓……愛怎麼加就怎麼加！

　　想吃鳳梨酥不用排隊了，自己切鳯梨烤餅皮，酸甜金磚自家出爐！

　　大塊大塊的黃澄澄芒果，毫不手軟舖滿雪白綿密的冰上，霸氣嗎？

 

　　春夏秋冬，一定都有適合的甜品供應，除了美味可口，食材的選用也大有學問，例如白木耳和蓮子有養顏美容的功效；洛神花可以清血管、抗老化；枸杞有助養肝明目、生津止渴；桂圓能夠開胃健脾，對失眠健忘有作用；黑糖的好處更是不少，能夠活血化瘀、促進代謝、排毒養顏，並增強免疫功能。由這些優良食材所製成的甜品，讓我們在滿足口腹之欲的同時，還能調養身體，充分體現台灣甜品「醫食同源」的特色！

 

　　邀請大家來跟台灣甜品結緣，一起享受幸福的滋味！

 

 

　　(1) 作者是台灣餐飲店的專業評論家。

　　(2) 介紹最富代表性的道地台灣甜品。

　　(3)  作法簡單，食材容易取得。

　　(4)  可以作為開店的研發菜單。

　　(5)  甜點愛好者自己在家做也OK！