究極燒肉技術教本:#分切肉品#沾醬‧調味 #燒炙技術#套餐的菜單規劃
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FD094  究極燒肉技術教本:#分切肉品#沾醬‧調味 #燒炙技術#套餐的菜單規劃

瑞昇文化

定價:550

冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理:前菜、醬汁、甜品,用 Espresso 做出精緻香醇特色饗宴
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FD098  冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理:前菜、醬汁、甜品,用 Espresso 做出精緻香醇特色饗宴

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定價:580

狂熱糕點師的「乳化&攪拌」研究室:徹底講究「麵糊 / 麵團」的作法&驗證!想深入探索糕點製作的你必備!
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FE082  狂熱糕點師的「乳化&攪拌」研究室:徹底講究「麵糊 / 麵團」的作法&驗證!想深入探索糕點製作的你必備!

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定價:480

老四川料理的現代新詮釋:以現代技術傳承道地的四川料理
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FD097  老四川料理的現代新詮釋:以現代技術傳承道地的四川料理

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定價:600

給咖啡店創業者的圓夢提案:避開倒店潮,深耕在地、以小規模創造驚人 收益的致勝長銷法則,究竟為何呢?
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FF037  給咖啡店創業者的圓夢提案:避開倒店潮,深耕在地、以小規模創造驚人 收益的致勝長銷法則,究竟為何呢?

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定價:380

6大甜點師親授!IG吸睛蛋糕裝飾&設計技巧
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FE081  6大甜點師親授!IG吸睛蛋糕裝飾&設計技巧

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定價:550

藤生義治 法式甜點新詮釋[典雅精裝版]:日本國寶級法式甜點泰斗親授,結合傳統技法精隨與現代甜點藝術碰撞的美味盛宴
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FE078  藤生義治 法式甜點新詮釋[典雅精裝版]:日本國寶級法式甜點泰斗親授,結合傳統技法精隨與現代甜點藝術碰撞的美味盛宴

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定價:990

16位專業主廚 最新調理機器活用技術教本:蒸氣烤箱/真空調理機/急速冷凍櫃/VCC 多功能料理機
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FD095  16位專業主廚 最新調理機器活用技術教本:蒸氣烤箱/真空調理機/急速冷凍櫃/VCC 多功能料理機

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定價:700

熊谷裕子 迷人的甜點私旅:一邊旅行,一邊跟著當地人做甜點!走訪14個地域,寫下創意巧思的特色食譜。
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FE077  熊谷裕子 迷人的甜點私旅:一邊旅行,一邊跟著當地人做甜點!走訪14個地域,寫下創意巧思的特色食譜。

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定價:320

「TRASPARENTE」:東京名店的麵包哲學
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定價:480

刨冰 夢幻冰涼逸品開店教本
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定價:480

芭菲 設計一杯IG網美風水果百匯
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定價:500

菅又亮輔 果香滿溢的法式甜點:甜點界備受矚目的「Ryoura」主廚私房配方大公開!
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定價:520

GELATO 義式冰淇淋開店指導教本
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FF030  GELATO 義式冰淇淋開店指導教本

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定價:500

珍珠奶茶 水果茶 開店夢想技術教本:開一家手搖飲料店!
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定價:380

金子美明 法式甜點經典配方 精美典藏版:熱銷再版!東京自由之丘甜點名店「Paris S’éveille」公開13年開店的經典配方!
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定價:1500

我就是要教你炸! 氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理:還教你特調醬汁與醃料,好吃到想自己擺攤賣!在家小酌更安心,呃~不小心多喝一杯
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FD093  我就是要教你炸! 氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理:還教你特調醬汁與醃料,好吃到想自己擺攤賣!在家小酌更安心,呃~不小心多喝一杯

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定價:280

八大烘焙師專業配方 含蜜糖甜點:繁中唯一僅見,針對糖的烘焙書
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FE074  八大烘焙師專業配方 含蜜糖甜點:繁中唯一僅見,針對糖的烘焙書

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定價:380

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