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飲品 |Drinks

法式小蛋糕解剖學：38間品味名店，108道奢華甜品，打造創意無限的素材組合
法式小蛋糕解剖學：38間品味名店，108道奢華甜品，打造創意無限的素材組合

FE111  法式小蛋糕解剖學：38間品味名店，108道奢華甜品，打造創意無限的素材組合

瑞昇文化

定價：450

小容器保鮮袋 裝出漂亮擺盤便當：10分鐘一個網美便當，不試試？
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FD122  小容器保鮮袋 裝出漂亮擺盤便當：10分鐘一個網美便當，不試試？

瑞昇文化

定價：380

玩麵團！世界第一簡單經典麵包：雖然質樸、但工序輕鬆簡單！附「麵包專用紙型」
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FE110  玩麵團！世界第一簡單經典麵包：雖然質樸、但工序輕鬆簡單！附「麵包專用紙型」

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定價：380

微醺最美！調酒師嚴選低酒精調酒＆飲品
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FF052  微醺最美！調酒師嚴選低酒精調酒＆飲品

瑞昇文化

定價：550

狂熱糕點師的「凝固劑」研究室
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FE109  狂熱糕點師的「凝固劑」研究室

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定價：480

獻給餐飲店的飲料客製技法：搭配顧客群與季節的軟性飲料調製技術與理論
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FF051  獻給餐飲店的飲料客製技法：搭配顧客群與季節的軟性飲料調製技術與理論

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定價：450

天藍色的咖啡廳Recipe：在家就能製作，宛如美夢般的37款 冰淇淋蘇打&甜點
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FF048  天藍色的咖啡廳Recipe：在家就能製作，宛如美夢般的37款 冰淇淋蘇打&甜點

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定價：380

迷人的發酵甜點：「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方， 不使用蛋奶的純植點心，以鹽麴、甘酒、味噌等發酵調味料當基底———樸素健康、風味獨特。
迷人的發酵甜點：「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方， 不使用蛋奶的純植點心，以鹽麴、甘酒、味噌等發酵調味料當基底———樸素健康、風味獨特。

FE108  迷人的發酵甜點：「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方， 不使用蛋奶的純植點心，以鹽麴、甘酒、味噌等發酵調味料當基底———樸素健康、風味獨特。

瑞昇文化

定價：360

獻給餐飲店的飲料特調課程：搭配料理與甜點的軟性飲料調製基礎與應用
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FF050  獻給餐飲店的飲料特調課程：搭配料理與甜點的軟性飲料調製基礎與應用

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定價：450

掌握奶油特性 常溫甜點研究室：收錄 關鍵失敗範例／Q&A小學堂／ 重點教學影片
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FE107  掌握奶油特性 常溫甜點研究室：收錄 關鍵失敗範例／Q&A小學堂／ 重點教學影片

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定價：420

天藍色的冰淇淋蘇打Recipe：35道激發雀躍與欣喜的冰淇淋蘇打調製方法
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FF047  天藍色的冰淇淋蘇打Recipe：35道激發雀躍與欣喜的冰淇淋蘇打調製方法

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定價：350

典藏河田勝彥 美好的甜點時光：18個與法式甜點邂逅的故事，20道承載回憶的經典食譜，重現昨日情懷。
典藏河田勝彥 美好的甜點時光：18個與法式甜點邂逅的故事，20道承載回憶的經典食譜，重現昨日情懷。

FE105  典藏河田勝彥 美好的甜點時光：18個與法式甜點邂逅的故事，20道承載回憶的經典食譜，重現昨日情懷。

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定價：550

挪威烘焙師解密酸種麵包（精裝）
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FE106  挪威烘焙師解密酸種麵包（精裝）

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定價：1350

甜點文化家的烘焙筆記：45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕
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FE104  甜點文化家的烘焙筆記：45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕

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定價：380

傳統X進化 擔擔麵的風味革新
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FD121  傳統X進化 擔擔麵的風味革新

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定價：680

燒肉料理技術與開店菜單：匯集271道生意興隆店家的人氣品項，探究料理的革新創意與訣竅
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FD120  燒肉料理技術與開店菜單：匯集271道生意興隆店家的人氣品項，探究料理的革新創意與訣竅

瑞昇文化

定價：600

現代茶經：67 種名茶詳解．37 個沖泡示範．33 劑茶療方劑．12 條飲茶誤區——親近茶文化的最佳入門書
現代茶經：67 種名茶詳解．37 個沖泡示範．33 劑茶療方劑．12 條飲茶誤區——親近茶文化的最佳入門書

FF046  現代茶經：67 種名茶詳解．37 個沖泡示範．33 劑茶療方劑．12 條飲茶誤區——親近茶文化的最佳入門書

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定價：550

威士忌360°品飲學：18.6萬訂閱！專業威士忌YouTube頻「CROSSROAD LAB 」，輕鬆有趣，品嘗威士忌其實沒有這麼難！
威士忌360°品飲學：18.6萬訂閱！專業威士忌YouTube頻「CROSSROAD LAB 」，輕鬆有趣，品嘗威士忌其實沒有這麼難！

FF045  威士忌360°品飲學：18.6萬訂閱！專業威士忌YouTube頻「CROSSROAD LAB 」，輕鬆有趣，品嘗威士忌其實沒有這麼難！

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定價：450

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