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羊料理
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隨時隨地來一杯咖啡,如同喝水般自然簡單
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肉饗宴 ◆了解食材與加熱設備的基本要點
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[FE057] Bread Party 宴會料理師的堅持
Bread Party 宴會料理師的堅持 主角是麵包的下午茶
主食到配菜一應俱全
享受充滿大人味的宴客料理

  難以預約的麵包料理教室Baking Studio Grano Di Ciaco創辦人佐川久子老師,邀請你參加以麵包為主角的精緻料理盛會!

  從3種基本麵團到佐川老師的7個堅持,就是要作出最驚奇的特色麵包。包括初學者也能輕鬆做的鬆餅、捲餅,或是麵包愛好者想挑戰的高水量鄉村麵包、視覺麵包。

  也一併收入適合搭配麵包一起享用的的冷盤、串燒和各種精緻飲品,更從桌巾與餐具的搭配,營造出最美的季節生活感。整日有柔和的陽光照進,春天就是要來場充滿全白器具的下午茶,藏有三明治的驚喜麵包就是今日的主角。

  快來跟著佐川老師設計美麗高雅的Bread Party吧!
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[FD082] 憑什麼料理不用水?鑄 鐵鍋的神奇魔力
憑什麼料理不用水?鑄 鐵鍋的神奇魔力   不用水也可以煮飯!?
  從主食到甜點一鍋搞定
  超懶人煮菜法

  你知道「無水料理」嗎? 有了STUAB鑄鐵鍋,就可以進行無水料理!運用無水料理這種烹煮方式能善用蔬菜、肉類、魚類等食材本身的水分,不論燉、蒸、炒,皆能美味滿點。沒有專業調理器具沒關係,只要有「STUAB」就能大顯身手。

  STUAB鑄鐵鍋的美味原理

  1.因為鍋蓋夠重→可完全鎖住美味!
  正因為鍋蓋夠重,鍋蓋與鍋子幾乎沒有空隙,完全密封。除了蒸氣,香氣與鮮甜也一併鎖在鍋中,美味不流失。

  2.因為有原味釘點→可讓美味流下來!
  食材釋出的水分化為水蒸氣在鍋中循環對流,美味就會沿著鍋蓋內側的突起物「原味釘點」而像下雨般再次注入食材中。

  3.因為夠厚→餘熱讓食材更入味!
  正因為鍋身夠厚,保溫性絕佳,熄火後仍可用餘熱持續調理,食材更入味,當然就更美味。

  只利用食材本身的水分,STUAB鑄鐵鍋就可以無水烹飪,可以用較少的調味料和較短的加熱時間製作,因為鮮味被濃縮而不是煮沸蒸發掉,完成品也很漂亮!
售價 : NT 252
[FF026] 愜意時光 咖啡屋風格早餐
愜意時光 咖啡屋風格早餐 精選人氣咖啡店早餐食譜
享受在家製作的悠閒時光,
幸福也可以很簡單!

  早上起床不趕著出門的日子,悠閒地去附近巷口吃個早餐是必備行程。但是難得的假日,如果吃著跟平常一樣的早餐未免有些可惜。如果可以在家也煮出超棒早餐,跟家人或另一半享用該有多幸福呢?

  就像村上春樹<來做歐姆蛋>中描述的:「女孩子還在床上睡覺,男生穿起T恤和平口褲站在廚房,燒開水,泡咖啡。那香醇的氣味讓女孩子醒過來。......男的這樣說,點起瓦斯爐,在平底鍋裡塗上奶油,若無其事地輕鬆做起歐姆蛋,裝在盤子上。」

  這樣的幸福場景,也可以在家重現呢。

  為了想享受悠閒時光的朋友們,我們訪問了11間日本的人氣咖啡店,請他們談談自家的招牌早餐作法。每間店都提供了5道左右的美味餐點,幫大家完成不出門也能享用美味早餐的夢想。

  想要追求更特別、更有品味的早餐選擇嗎?快把這本書帶回家,一起動手做早餐吧。
售價 : NT 342
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