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*中式料理

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[FD043] 吃涼拌
吃涼拌 餐桌的超級良伴!清爽、營養、快速上菜

 和食是日本飲食生活的基本,在其中算是最簡單並且容易出現餐桌上的料理,就是「涼拌料理」。好吃、迅速、充滿營養。滿足主要的三種條件,並有著滿滿優點的菜餚。正因如此,確實掌握調理的重點,可以做得更加美味!這裡完全沒有困難的手續或無法模仿的做法,馬上就能上手。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FD046] 免捏棒狀飯糰
免捏棒狀飯糰 野餐、早餐、便當、派對宴客,美味可愛好棒棒!
免捏飯糰的進化系列
棒狀飯糰登場!

棒狀飯糰的魅力是……

◇容易製作◇在忙碌的早上,可利用家中的食材輕鬆製作。
◇便於食用◇使用保鮮膜包覆,攜帶外出食用時不會弄髒雙手。
◇外觀可愛◇可當午餐的便當向人炫耀!還可當家庭派對的點心。
原價 : $ 250
售價 : $ 225
[FD041] 剩餘食材 保存罐
剩餘食材 保存罐 剩餘食材保存罐:清空冰箱,不再囤積 多樣菜色,不再單調!
買太多用不完、剩下一點點、只需要用一點點……
家裡冰箱總是有清不完的食材,相信這些是不少人的煩惱。

現在就讓谷島老師帶你一起將這些食材保存起來!
並不是長期保存,而是「暫時保存」而已唷!

  Part1把整顆購買卻未用完的蔬菜 暫時保存起來!
  →高麗菜、蘿蔔、白菜、南瓜、綠花椰

  Part2 把趁便宜採購或家庭菜園所摘採的大量蔬菜保存起來!
  →洋蔥、胡蘿蔔、長蔥、馬鈴薯、番茄、茄子、小黃瓜

  Part3把沒有用完、不知道該如何處理的料理配菜,暫時保存起來!
  →香菇、牛蒡、蓮藕、

  Part4 不可欠缺,卻總是剩下一點點的配菜或裝飾用蔬菜
  →蒜頭、薑、青紫蘇,芹菜、蘘荷、羅勒、檸檬、香芹

  Part5 把剩餘的開封乾物或包裝肉品,暫時保存起來!
  →羊栖菜、小魚乾、蘿蔔絲、凍豆腐、黃豆、豬里肌肉

  再也不怕買得太多用不完,曬乾、鹽漬、磨泥…等等眾多方法,
  讓你清空冰箱,不再囤積!
  餐桌上也有多樣菜色,不再單調
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD039] 用「保鮮袋」輕鬆做冷凍常備菜
用「保鮮袋」輕鬆做冷凍常備菜 不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!
事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備!

料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品
日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★

不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!
●只把冷凍後依舊美味的食材做成「冷凍常備菜」

 本書中介紹的不只是冷凍部分,從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理,可以減少食材的水份,軟化食材,讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外,就算有的蔬菜不適合冷凍,只要在切工上下功夫或事先汆燙,就能留住美味。
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD040] 全世界最好吃雞料理大全
全世界最好吃雞料理大全 法.義.日.中式名廚親自指導~從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理!
法.義.日.中式名廚親自指導
從處理到烹調一次搞定
82 道經典和創意料理

  雞肉的魅力在於不論中、日、西式料理都能運用,烹調方式也很多樣化,用途極廣泛,而且價格實惠。在肉類中屬於比較容易消化、食用的食材,而且去除雞皮烹調的話,比起豬、牛肉的熱量都低,而且蛋白質又高,因此深受大眾歡迎。

  最近已證實雞肉中,尤其是胸肉裡,含有大量能防止疲勞的成分。雞肉不僅能預防疲勞,還兼具有助抗老化的抗氧化作用、免疫調節作用,對預防糖尿病也有很大的效果,這些優點都備受期待。

  書中的各種雞肉處理法、高湯熬煮法,從處理到烹調技巧,佐以大量圖片詳實解說,以利讀者輕鬆了解。介紹由法.義.日.中式名廚親自指導的經典料理。除了全雞料理外,更有分別介紹雞胸、雞腿、雞翅、皮等運用各部位的創意料理。

  烹調科學的研究日新月異,至今的烹調法仍會不斷地演變。若能充分了解作業的意圖,就能確實掌握技術。期盼讀者未來能確實掌握雞肉烹調的基本技術與認識。
原價 : $ 680
售價 : $ 612
[FD037] 守護大自然!配角海鮮食用圖鑑
守護大自然!配角海鮮食用圖鑑 守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材第一本次要魚類詳解圖鑑!
鼓勵大眾認識並食用次要海鮮,一起守護海洋。

  在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡,
  你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少,
  卻仍然有大量漁獲被丟棄?

  因地域性極端、捕獲量過少而無法流通,或是知名度低、幾乎不為人知而難以販售,甚至是捕獲量過大造成售價過低而變得缺少經濟價值,這些漁獲都算是配角(次要)海鮮。而配角海鮮的下場就是被棄置處分。

  消費者選購海產時太過於極端,亦是其背後的潛在原因。大家應要有所警覺,過於單一且集中種類的飲食習慣,反而會對大自然造成傷害。
原價 : $ 900
售價 : $ 810
[FD008] 蔬食療癒月子餐
蔬食療癒月子餐 跳脫傳統月子餐的油膩大補,享受清爽無負擔的坐月子新體驗!全素、奶蛋素&偏好無肉料理的媽咪都可享用。本書由勃攸老師精心設計多樣化蔬食料理,跳脫傳統月子餐的油膩大補。書中所指的「蔬食媽咪」,並不侷限於全素者,凡是奶蛋素、偏好無肉料理者,以及想跳脫油膩月子餐的媽咪,都是本書的適用族群。
原價 : $ 320
售價 : $ 288
[CB99] 創意蔬果切雕盤飾
創意蔬果切雕盤飾 本書由兩大國際級切雕大師周振文與陳肇豐先生聯手出擊巨著,曾經得到全國廚藝競賽蔬果切雕第一名、大陸北京廚藝競賽蔬果切雕特金牌、中華美食廚藝競賽蔬果切雕金牌等大獎,從平面切雕盤飾到立體切雕盤飾,由淺入深,樣樣栩栩如生!從水果盤切雕到高腳杯裝飾,情調經營,餐餐羅曼蒂克。
原價 : $ 400
售價 : $ 360
[FC42] 全原味健康好食料理 李德全主廚嚴選代表作 (附DVD)
全原味健康好食料理  李德全主廚嚴選代表作 (附DVD) 要煮什麼才能讓大人小孩都愛吃?要怎麼煮才能營養無毒不傷身?
 德全老師將在本書中教您~用最健康又簡單的方式做出美味料理!
 書中所蒐羅的菜單,都是最受國人歡迎的中式料理和點心甜品,既能展現名菜的大家風範,又有家常菜的親切簡便。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[DB41] 故鄉路邊小吃
故鄉路邊小吃 最懷念的鄉土味!特此公開美味的秘訣,120道路邊小吃全都錄!
 本書分為七大類別;從日常飲食的沾醬、淋醬、麵飯湯羹,至小炒小菜、點心甜品……道道都是大街小巷或夜市小吃攤常能看到、吃的到的小吃,其令人垂涎三尺的魅力,相信透過本書詳細的畫面與解說,您不但看得到、感受的到,也能確實學到此中精華,輕鬆做出美味佳餚!
原價 : $ 320
售價 : $ 288
頁次 : 1 / 1

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