正在加載......
X
 
會員帳號 :
會員密碼 :
忘記密碼    加入會員

*中式料理

首頁 > *中式料理
[FD048] 生食+熟食 雙菜健康餐桌
生食+熟食 雙菜健康餐桌 熟食吃進營養,生食吃進酵素。
兩者均衡攝取,品嚐美味、調理健康!
「每天要想菜色又要注重健康,真不是件簡單的事……」──相信這應該是許多人共同的心聲。如果這也是你的煩惱,不妨試試本書食譜,輕鬆做出營養與美味兼顧的雙菜料理。

熟食,指的是經由烹煮、煎炒加熱的菜餚。生食,指的是沙拉、涼拌、醃漬菜等未經加熱處理的配菜。
只要從「熟食」和「生食」配菜當中各選一道,在「熟食」配菜烹煮加熱的等待時間內,便可同時快速做好「生食」配菜。

本書所收錄的食譜,皆是由日本知名料理研究家‧濱內千波所精心規劃,平常就會端上自家餐桌的家常料理。不但調理方法十分簡單,而且還兼顧營養均衡!


■為什麼要提倡「生食+熟食」的雙菜概念?
食物吃下肚後,就需要仰賴「酵素」來幫助分解、消化、吸收與代謝。而「熟食」和「生食」的組合,正是巧妙地藉由吃下富含酵素的新鮮蔬果,補足人體所需的食物酵素,帶動「消化酵素」與「代謝酵素」作用。是最理想的飲食方式。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FD047] 6種健康油做出超好吃飯糰
6種健康油做出超好吃飯糰 野餐、早餐、便當及派對宴客的最亮麗餐點,營養豐富,繽紛多彩!
輕鬆攝取體內無法生成的營養素
對美容與健康大有益處的新型『飯糰』食譜。

──何謂油飯糰?

是使用優質食用油(油品)製成的飯糰,於日本食譜網站及部落格成為熱門話題。

●為普通的飯糰增添風味。
●透過油品的作用,可以長時間保持美味,也更有飽腹感。
●能夠從油品中輕鬆攝取體內無法生成的營養素。
●適量的油品能夠大大增進美容與健康功效。

——為什麼向大家推薦油飯糰呢?

★添加食用油後,味道更醇厚。
★比普通飯糰更具飽腹感,更耐餓。
★輕鬆攝取體內無法生成的營養素。」
★結合各種油品的特徵製成的食譜,對健康與美容大有幫助。
原價 : $ 250
售價 : $ 225
[FD049] 精緻創意小菜137品
精緻創意小菜137品 提升蕎麥麵店的小菜魅力,吸引饕客的店家正不斷增加中。
現在,蕎麥麵店的小菜正不斷進化中。甚至出現使用鵝肝、馬肉等新食材的蕎麥麵店。挑戰研發新風味,提升蕎麥麵店的小菜魅力,
吸引饕客的店家正不斷增加中。

 本書將介紹人氣蕎麥麵店的137道「創新小菜」的食譜,包括經典小菜變化而來的獨創口味,花工夫費心創作的新美味,以及前所未見的新發想產生的嶄新料理等。每家店活用蕎麥麵店風味所創作的料理,在蕎麥麵店享受小酌的餐具容器,以及擺盤等手法都備受矚目。
原價 : $ 450
售價 : $ 405
[FD044] 豐盛沙拉,優雅上桌
豐盛沙拉,優雅上桌 料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品
醃泡、網烤、鹽漬、燜煮的美味沙拉106道
 沙拉除了當成主菜的配角之外,因為份量十足的關係,也可以製作成下飯用的「家常菜」沙拉。例如,把大量的高麗菜、洋蔥和培根放在一起燜煮,或是用芝麻醬拌曬乾的香菇和炒蓮藕。只要再搭配上肉或魚,就可以化身成一道營養均衡的美味料理,這也是相當令人欣喜的作法。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FD043] 吃涼拌
吃涼拌 餐桌的超級良伴!清爽、營養、快速上菜

 和食是日本飲食生活的基本,在其中算是最簡單並且容易出現餐桌上的料理,就是「涼拌料理」。好吃、迅速、充滿營養。滿足主要的三種條件,並有著滿滿優點的菜餚。正因如此,確實掌握調理的重點,可以做得更加美味!這裡完全沒有困難的手續或無法模仿的做法,馬上就能上手。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FD046] 免捏棒狀飯糰
免捏棒狀飯糰 野餐、早餐、便當、派對宴客,美味可愛好棒棒!
免捏飯糰的進化系列
棒狀飯糰登場!

棒狀飯糰的魅力是……

◇容易製作◇在忙碌的早上,可利用家中的食材輕鬆製作。
◇便於食用◇使用保鮮膜包覆,攜帶外出食用時不會弄髒雙手。
◇外觀可愛◇可當午餐的便當向人炫耀!還可當家庭派對的點心。
原價 : $ 250
售價 : $ 225
[FD041] 剩餘食材 保存罐
剩餘食材 保存罐 剩餘食材保存罐:清空冰箱,不再囤積 多樣菜色,不再單調!
買太多用不完、剩下一點點、只需要用一點點……
家裡冰箱總是有清不完的食材,相信這些是不少人的煩惱。

現在就讓谷島老師帶你一起將這些食材保存起來!
並不是長期保存,而是「暫時保存」而已唷!

  Part1把整顆購買卻未用完的蔬菜 暫時保存起來!
  →高麗菜、蘿蔔、白菜、南瓜、綠花椰

  Part2 把趁便宜採購或家庭菜園所摘採的大量蔬菜保存起來!
  →洋蔥、胡蘿蔔、長蔥、馬鈴薯、番茄、茄子、小黃瓜

  Part3把沒有用完、不知道該如何處理的料理配菜,暫時保存起來!
  →香菇、牛蒡、蓮藕、

  Part4 不可欠缺,卻總是剩下一點點的配菜或裝飾用蔬菜
  →蒜頭、薑、青紫蘇,芹菜、蘘荷、羅勒、檸檬、香芹

  Part5 把剩餘的開封乾物或包裝肉品,暫時保存起來!
  →羊栖菜、小魚乾、蘿蔔絲、凍豆腐、黃豆、豬里肌肉

  再也不怕買得太多用不完,曬乾、鹽漬、磨泥…等等眾多方法,
  讓你清空冰箱,不再囤積!
  餐桌上也有多樣菜色,不再單調
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD039] 用「保鮮袋」輕鬆做冷凍常備菜
用「保鮮袋」輕鬆做冷凍常備菜 不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!
事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備!

料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品
日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★

不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!
●只把冷凍後依舊美味的食材做成「冷凍常備菜」

 本書中介紹的不只是冷凍部分,從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理,可以減少食材的水份,軟化食材,讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外,就算有的蔬菜不適合冷凍,只要在切工上下功夫或事先汆燙,就能留住美味。
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD040] 全世界最好吃雞料理大全
全世界最好吃雞料理大全 法.義.日.中式名廚親自指導~從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理!
法.義.日.中式名廚親自指導
從處理到烹調一次搞定
82 道經典和創意料理

  雞肉的魅力在於不論中、日、西式料理都能運用,烹調方式也很多樣化,用途極廣泛,而且價格實惠。在肉類中屬於比較容易消化、食用的食材,而且去除雞皮烹調的話,比起豬、牛肉的熱量都低,而且蛋白質又高,因此深受大眾歡迎。

  最近已證實雞肉中,尤其是胸肉裡,含有大量能防止疲勞的成分。雞肉不僅能預防疲勞,還兼具有助抗老化的抗氧化作用、免疫調節作用,對預防糖尿病也有很大的效果,這些優點都備受期待。

  書中的各種雞肉處理法、高湯熬煮法,從處理到烹調技巧,佐以大量圖片詳實解說,以利讀者輕鬆了解。介紹由法.義.日.中式名廚親自指導的經典料理。除了全雞料理外,更有分別介紹雞胸、雞腿、雞翅、皮等運用各部位的創意料理。

  烹調科學的研究日新月異,至今的烹調法仍會不斷地演變。若能充分了解作業的意圖,就能確實掌握技術。期盼讀者未來能確實掌握雞肉烹調的基本技術與認識。
原價 : $ 680
售價 : $ 612
[FD037] 守護大自然!配角海鮮食用圖鑑
守護大自然!配角海鮮食用圖鑑 守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材第一本次要魚類詳解圖鑑!
鼓勵大眾認識並食用次要海鮮,一起守護海洋。

  在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡,
  你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少,
  卻仍然有大量漁獲被丟棄?

  因地域性極端、捕獲量過少而無法流通,或是知名度低、幾乎不為人知而難以販售,甚至是捕獲量過大造成售價過低而變得缺少經濟價值,這些漁獲都算是配角(次要)海鮮。而配角海鮮的下場就是被棄置處分。

  消費者選購海產時太過於極端,亦是其背後的潛在原因。大家應要有所警覺,過於單一且集中種類的飲食習慣,反而會對大自然造成傷害。
原價 : $ 900
售價 : $ 810
下一頁 最後頁 頁次 : 1 / 2

gotop