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*西點烘焙

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[FE081] 6大甜點師親授! IG吸睛蛋糕裝飾&設計技巧
6大甜點師親授! IG吸睛蛋糕裝飾&設計技巧
獨家收錄.頂尖甜點工藝大師──德永純司.絕妙技法
甜蜜蜜攻心寶典
收服女生眼睛、心臟、味蕾!
 
榮獲2015年 『Coupe du Monde de la Pâtisserie 里昂世界盃甜點大賽巧克力工藝 準優勝』──德永純司,私人甜點工藝技術揭露,讓你的甜點不只好吃,更美到心裡!
電影《幸福洋菓子》中,甜點製作監修──上霜考二,帶領你共同創造具有療癒魔力的糕點。 
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[FE077] 熊谷裕子 迷人的甜點私旅
熊谷裕子 迷人的甜點私旅
保持著每個地方的風味
完成美味的食譜
世界甜點巡禮——從旅行中誕生的創意食譜!
食譜 X 旅遊手札
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[FE078] 藤生義治 法式甜點新詮釋 [典雅精裝版]
藤生義治  法式甜點新詮釋 [典雅精裝版]
 日本亞馬遜.柴田書店繁體中文硬殼精裝
世上唯一欽定版本,獨家解析中古世紀傳統食譜
法式古典的集大成者,國寶級法式甜點泰斗──藤生義治
 
【傳統精粹V.S.現代革新 雙食譜同步呈現】
【超.詳細圖解全彩步驟分析教本】
【PATISSERIE DU CHEF FUJIU古典新譯法式甜點54品】
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[FE080] 麵團發酵食研室
麵團發酵食研室
誕生於巴黎近郊的鄉村麵包
在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感
細細咀嚼,讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延
無論是當成點心或正餐
都是餐桌上一道獨特的風景
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[FE079] 「TRASPARENTE」——東京名店的麵包哲學
「TRASPARENTE」——東京名店的麵包哲學
思考麵包能為附近居民的生活帶來點滴改善的同時
也不忘記身為成年人的社會義務
一個小小的麵包,應當使吃的人和做的人都感到幸福
 

 

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[FE076] 菅又亮輔 果香滿溢的法式甜點
菅又亮輔 果香滿溢的法式甜點
法式甜點業界注目世代第一人!
東京必去的甜點名店「Ryoura」
主廚菅又亮輔獨家配方大公開!
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[FE075] 吉川文子 鑄鐵鍋點心食驗室
吉川文子 鑄鐵鍋點心食驗室
不用烤箱輕鬆做!搭配烤箱更豐富!
甜點鹹點一把罩!
當下午茶遇上鑄鐵鍋,幸福繽紛的化學變化!
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[FE0391] 金子美明 法式甜點經典配方 精美典藏版
金子美明 法式甜點經典配方 精美典藏版
東京自由之丘甜點名店「Paris S'éveille」
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讓你做出童話般的甜點、夢想中的味道!
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[FE073] 春夏秋冬野生酵母 烘焙研究手札
春夏秋冬野生酵母 烘焙研究手札
我把四季裝進罐子裡!!!
噗咻!! 伴隨著發泡聲,細密的泡沫不斷湧現……
田野、花間、草木、莓果、森林
最真實的酵母 散發最狂野的香甜氣味……
 
【唾手可得!】在對的時間,做對的酵母菌!
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