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2014醫學圖書目錄
 

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[FF026] 愜意時光 咖啡屋風格早餐
愜意時光 咖啡屋風格早餐 精選人氣咖啡店早餐食譜
享受在家製作的悠閒時光,
幸福也可以很簡單!

  早上起床不趕著出門的日子,悠閒地去附近巷口吃個早餐是必備行程。但是難得的假日,如果吃著跟平常一樣的早餐未免有些可惜。如果可以在家也煮出超棒早餐,跟家人或另一半享用該有多幸福呢?

  就像村上春樹<來做歐姆蛋>中描述的:「女孩子還在床上睡覺,男生穿起T恤和平口褲站在廚房,燒開水,泡咖啡。那香醇的氣味讓女孩子醒過來。......男的這樣說,點起瓦斯爐,在平底鍋裡塗上奶油,若無其事地輕鬆做起歐姆蛋,裝在盤子上。」

  這樣的幸福場景,也可以在家重現呢。

  為了想享受悠閒時光的朋友們,我們訪問了11間日本的人氣咖啡店,請他們談談自家的招牌早餐作法。每間店都提供了5道左右的美味餐點,幫大家完成不出門也能享用美味早餐的夢想。

  想要追求更特別、更有品味的早餐選擇嗎?快把這本書帶回家,一起動手做早餐吧。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[FE055] 發酵:麵包「酸味」和 「美味」精準掌控
發酵:麵包「酸味」和 「美味」精準掌控 熱愛製作麵包的人有福了!
繼《麵包職人烘焙教科書》後作者再出進階版
專門探討「發酵」過程與成果的超精細完全解說
以精巧的手藝創造屬於自己的好味道

  「發酵」是製作麵包時不可或缺的步驟,該如何培養適當的菌種來創造理想中的風味,亦是一門博大精深的學問。要想練就精準掌控發酵的功夫,雖然需要經年累月的時間去磨練,卻也能夠藉著參閱專業書籍讓自己進步得更快。

  本書以發酵為題,專為對麵包十分講究的職人開發而成。除了介紹基本製作理論及酵母菌的作用過程外,還詳加探討各種種菌帶來的不同效果與最終成品展現的風味性質。以各種麵包為例搭配的詳細步驟圖,讓人對發酵的過程有更深入的了解。

  不論是熱衷於烘焙麵包的愛好者,抑或是想精進手藝的職人,都適合搭配本書研究麵包、多方練習。
原價 : $ 450
售價 : $ 405
[IB020] 嘴巴上的邏輯學
嘴巴上的邏輯學   日常生活中隱藏了許多奇怪對話,下面這幾句不知道各位有沒有聽過?

  「其他人也都在做一樣的事情啊。」
  「家庭主婦怎麼會懂經濟。」
  「這種話在社會上可不管用喔。」

  如果聽到這種話只能支吾其詞,那想必每次和人爭論時都贏不了吧。各位知道這些話奇怪在哪裡嗎?這些話語裡面,存在著「邏輯陷阱」。到底是哪裡有問題,本書全部都會說明,但是這種「邏輯陷阱」在世上可是多不勝數。

  然而,假如沒弄清楚為什麼有問題,你不僅會掉入邏輯陷阱、被有心之人牽著鼻子走,自己講出來的話也會類似於前面所舉的例子,以致於在別人心中烙下「這個人講話顛三倒四」的印象也說不一定。為了避免掉入「邏輯陷阱」,我們需要磨練一項能力。

  這個能力是什麼呢?那就是「邏輯對話能力」。而鍛鍊邏輯對話能力的提示,就在「律師」的思考模式之中,從今天開始學會讓對方心服口服的說話法吧。
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD082] 憑什麼料理不用水?鑄 鐵鍋的神奇魔力
憑什麼料理不用水?鑄 鐵鍋的神奇魔力   不用水也可以煮飯!?
  從主食到甜點一鍋搞定
  超懶人煮菜法

  你知道「無水料理」嗎? 有了STUAB鑄鐵鍋,就可以進行無水料理!運用無水料理這種烹煮方式能善用蔬菜、肉類、魚類等食材本身的水分,不論燉、蒸、炒,皆能美味滿點。沒有專業調理器具沒關係,只要有「STUAB」就能大顯身手。

  STUAB鑄鐵鍋的美味原理

  1.因為鍋蓋夠重→可完全鎖住美味!
  正因為鍋蓋夠重,鍋蓋與鍋子幾乎沒有空隙,完全密封。除了蒸氣,香氣與鮮甜也一併鎖在鍋中,美味不流失。

  2.因為有原味釘點→可讓美味流下來!
  食材釋出的水分化為水蒸氣在鍋中循環對流,美味就會沿著鍋蓋內側的突起物「原味釘點」而像下雨般再次注入食材中。

  3.因為夠厚→餘熱讓食材更入味!
  正因為鍋身夠厚,保溫性絕佳,熄火後仍可用餘熱持續調理,食材更入味,當然就更美味。

  只利用食材本身的水分,STUAB鑄鐵鍋就可以無水烹飪,可以用較少的調味料和較短的加熱時間製作,因為鮮味被濃縮而不是煮沸蒸發掉,完成品也很漂亮!
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FF027] 咖啡館MENU創意新開發
咖啡館MENU創意新開發   想要創業,卻為怎麼設計菜單苦惱嗎?
  40間日本人氣咖啡店的私房食譜
  是您最佳的參考書

  想知道猿田彥咖啡的獨家技巧嗎?還不知道怎麼設計店裡菜單嗎?要怎麼樣才能吸引客人?不用擔心,這本書一次解決所有問題。

  本書蒐集超過40間日本人氣咖啡店的私房食譜,從飲料、甜點、雞尾酒、冰品、三明治等各式你想得到與想不到的菜單全部都在這裡。每位店長還特別傳授獨門心法,讓你第一次開店也能安心上手!想在眾多咖啡店林立的城市獨樹一格?快一起來設計有趣又吸睛的菜單吧。
原價 : $ 480
售價 : $ 432
[FE054] 狂熱糕點師的洋菓子研究室
狂熱糕點師的洋菓子研究室   低筋麵粉與中高筋麵粉差在哪裡?
  冰冷奶油與常溫奶油會對糕點造成什麼影響嗎?
  不隔水加熱的話又會怎麼樣?
  泡芙麵糊的溫度是成功與否的重要關鍵!?

  綜觀古今中外各家食譜,對親手製作甜點已有不少經驗的各位,相信一定有注意到某些種類的糕點好像存在一些「規律」。「這個步驟好像是必要的!」「是不是因為溫度不對才會失敗啊?」「手邊剛好少一項材料,但又懶得出門去買,有沒有什麼東西可以替代呢?」過程中總會遇到不少類似的狀況而心生疑問。

  本書的作者,正是一位對製作糕點充滿熱愛的洋菓子研究家。費時40年,經過無數次的嘗試與實驗,在西點領域大有心得。大方公開的各種實驗結果,為您解答多年以來的疑問
原價 : $ 480
售價 : $ 432
[GA007] 烤箱陶藝課 萌系動物小飾品
烤箱陶藝課 萌系動物小飾品   時下最in的文創小物
  超萌胸針&飾品自己動手做
  只用烤箱就OK的陶土藝術

  你知道烤箱陶土嗎?所謂的「烤箱陶土」就是可以用家用烤箱燒製的陶土。

  本書的所有作品都是使用烤箱陶土做成的。

  一般陶藝必須要用1000°C以上的高溫燒製,相較之下烤箱陶土方便又簡單。其特性也像陶土工藝一樣,可以輕鬆地做出栩栩如生的陶藝別針。

  一起運用隨手可得的工具與材料,放鬆心情來製作看看吧。
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[IB019] 開腦洞!思考訓練題庫
開腦洞!思考訓練題庫 培養「哲學思想」與「邏輯思考」的強大工具
讓你的世界觀180度大轉變!
創意源源不絕,問題迎刄而解,
成為大家羨慕的「聰明人」!

  本書收入80題「思考實驗」,讓你輕鬆應對考試、智力測驗和各種面試難題,激發想像力與邏輯思維能力,成功突破固有思維!

  想像力&邏輯思維是為現代人必備的能力,擁有活躍的思維,就是快速成功的通關捷徑。運用邏輯推理、思考判斷、想像及各種技能,提升自己的問題解決力!

  每篇都是短篇獨立思考的題目,不論再忙碌也能輕鬆閱讀,在通勤時輕鬆享受「思考實驗」的樂趣。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[RA28] 連續殺人鬼青蛙男 噩夢再臨
連續殺人鬼青蛙男  噩夢再臨   你們該不會天真地以為,噩夢已經結束了吧?

  將短暫的逃避視為解決,是人類歷史不斷重蹈覆轍的要因。
  曾經讓社會陷入恐慌的禁忌象徵,將再次摧毀世人的理智!

  第8屆『這本推理小說真厲害!』的評審熱議話題作
  《連續殺人鬼青蛙男》正統續篇,再次逆襲!

  噩夢般的驚悚罪行,將再次揭露那些隱藏在社會體制夾縫、長久以來被人們迴避的禁忌議題。

  一起獵奇爆炸案的現場,只留下了四處飛散的殘破遺體,以及一張勾起眾人恐懼回憶、筆跡幼稚的犯罪聲明……。那個讓眾人陷入極度恐慌的噩夢象徵,再次從黑暗中甦醒了嗎?渡瀨、古手川這對刑警搭擋將再度挺身迎戰青蛙男的殘酷惡意。在奮力追尋真相的過程中,也逐步拼湊出那隱藏在黑霧之後的衝擊事實……。
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[DJ104] 國王陛下,該吃藥了!
國王陛下,該吃藥了!   適合闔家共賞的知識繪本【藥物圖鑑第1彈】
  跟著國王和小男孩在體內四處探險,認識藥物的功能與奧秘
  58種超可愛角色和精緻的故事場景幫助記憶與學習!

  「藥物」到底是什麼?治療疾病的力量從哪裡來?
  看看各種成人藥物擬人化後都在體內做些什麼樣的工作!
  輕鬆又有趣的解說方式,吸收藥理知識快樂無負擔。

  每一種藥物都有自己的個性,就像角色一樣。

  如果把藥物上市的日期喻為生日,那麼藥物就會有年齡;如果將藥物的顏色和外型加以變化、凸顯特色,就會發現他們有著各種樣貌;如果把藥物在體內的作用比喻成工作,那麼每種藥物就有了不同的職業。就像是活在體內似的,人類的身體就像是王國一般的世界……

  本書的最大特色就是個性獨特的藥物小將們。藥物小將吸睛的外貌與顏色都具有各種意義,而王國裡的場景設定也有其相應的理由,書中到處都有伏筆或是小巧思,妙趣橫生的設定讓人驚喜不斷。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[DJ106] 王子殿下藥藥大冒險
王子殿下藥藥大冒險   適合闔家共賞的知識繪本【藥物圖鑑第2彈】
  導師與王子在魔物肆虐的奇幻世界裡東奔西走,
  見識兒童藥物打擊邪惡病菌的勇猛英姿
  66種超可愛角色和精緻的故事場景幫助記憶與學習!

  聽導師講課很無聊?或許該來一場前往奇幻國度的「校外教學」……
  遊戲般的場景、身懷絕技的厲害戰士,看兒童藥物擊退病菌守護異世界!
  輕鬆又有趣的解說方式,吸收藥理知識快樂無負擔。

  兒童藥物打擊壞蛋、解決難題,簡直就像在遊戲世界裡。

  周遊各個場景,一起踏上冒險旅程,看看藥物們有多麼厲害!人的體內宛如大自然一般,當身體失控暴走時,就使用各種藥物加以保護。如果有邪惡的細菌或病毒出現,就使用藥物發動攻擊。

  書中後半段的藥物角色檔案,有助於大家瞭解各個角色的絕招。每位角色的外觀皆獨具意義,活用了藥物原本的特徵加以呈現。舉例來說,病毒和疫苗的外觀為何有些相似?只要熟讀有關藥物的知識,應該就會知道各角色為何會以這樣的姿態呈現。請務必試著解讀這些隱藏訊息唷!

  本書是藥物圖鑑系列的第二彈。第一彈登場的藥物多半適用於成人,第二彈則聚焦在適合兒童使用的藥物,專為孩子設計而誕生。希望親子能共享讀書樂趣、希望不喜歡吃藥的小朋友能以更開朗的態度面對、希望未來想成為藥劑師的小朋友,能對藥物世界產生更多興趣……
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[DJ203] 妖怪競技場 前所未見的夢幻對決
妖怪競技場 前所未見的夢幻對決   最強的妖怪,就決定是你了!
  歡迎來到夢幻般的妖怪競技場

  徹底顛覆你的想像,實現現實無法呈現的較量
  跨越時代和環境的限制、緊張又刺激的妖怪群星大亂鬥!
  開幕的戰鼓就此響起,準備觀賞一場令人熱血沸騰的精彩對決吧!

  ․日本第一恐怖的妖怪圖鑑就此誕生!

  ․解析參戰妖怪的基本資料與能力特性,看各方參賽者大顯神通,掀起天崩地裂般動盪的妖怪大戰爭!

  ․特別聲明!本書進行之戰鬥過程乃是嘗試模擬妖怪們能力對戰的結果,並非以觀賞妖怪們互相傷害為目的。過程中皆有專業研究者予以比賽技術指導,對決過程中絕對沒有妖怪遭受虐待。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[DJ105] 皇帝老爺雲遊採藥去
皇帝老爺雲遊採藥去   適合闔家共賞的知識繪本【藥物圖鑑第3彈】
  皇帝攜著女孩一同遊歷神秘的漢方諸國
  揭露漢方藥的神奇功效與診察概念
  54種超可愛角色和精緻的故事場景幫助記憶與學習!

  明明看起來就跟普通的野草沒兩樣,竟然有辦法做成治病藥方?
  藥效看似差不多的各式漢方,究竟有著什麼樣的差異呢?
  傳承已久的古老祕方,將牽引出生藥潛藏的神秘力量!
  輕鬆又有趣的解說方式,吸收藥理知識快樂無負擔。

  漢方是存在於藥品或食物當中,就在生活周遭的物品。大自然給予的恩惠實在是非常厲害,來自於動植物的藥用成分,令人感受到自然的奧秘與魅力。

  有人對漢方很有興趣、很喜歡;有人認為能成為藥方的植物有著無限的可能性;有人期許能多多應用在治療方面……。另一方面,也有人感到非常困惑,因為漢方藥有許多很相似僅有些微不同的藥方;具有好多功效、太過複雜;不知該從何學習起,覺得傷腦筋等等。

  本書誕生的契機,正是希望能讓漢方的世界變得更加平易近人。理解之後就覺得非常有趣;有個概念之後就很容易理解;知道藥方名稱由來就很開心……期許能讓更多人受到漢方的吸引。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[IB018] 有一天,一切都會成為 你的力量
有一天,一切都會成為  你的力量 用盡全力衝刺的盡頭,一定會有未來的自己站在那裡。
驅使你前進的動能,來自於追夢實踐的勇氣。

★解析梶裕貴成長歷程的首部中文版作品!看梶裕貴如何將人生過程遭遇的阻礙化為向前奔馳的能量,在業界建立自身品牌價值。
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☆梶裕貴的粉絲必讀!嚮往配音與ACG業界的逐夢者不可錯過!對未來迷惘、期待將2019年作為自己「全新開始」的朋友,也請給自己一個重新點燃夢想動能的機會!
原價 : $ 350
售價 : $ 315

                 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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