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*養生料理

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[FD090] 蔬菜水果乾料理實驗室
蔬菜水果乾料理實驗室
 為什麼說「蔬菜水果乾」
對錢包、環境以及心靈都很友善?
看完本書,您也會躍躍欲試!
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FD084] SALAD SAND 挑逗味蕾創新沙拉三明治
SALAD SAND 挑逗味蕾創新沙拉三明治   蔬食享受無負擔
  超人氣三明治食譜
  早午餐新生活提案

  人氣蔬菜料理師─庄司泉充滿了營養蔬菜的三明治食譜!
  超詳細步驟與照片解說,誰都可以簡單做的食譜集。

  只要花點心思,「沙拉三明治」也能成為主菜,甚至也能成為便當料理、西式料理或派對料理上的一道美味。將平常的沙拉夾進麵包裡,製作一個健康美味的「沙拉三明治」吧。

  製作美味三明治的秘訣
  三明治料理的一大魅力是能夠依照個人喜好自由發揮、變化各種口味,只要掌握住幾個重要訣竅,就能製作出既美味又美觀的三明治!
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD081] 運動主廚X營養師 高蛋白增肌料理
運動主廚X營養師 高蛋白增肌料理   練肌肉只能吃柴柴的雞胸肉嗎?
  一直吃高蛋白覺得難以下嚥嗎?
  主廚降臨,解救你的健身食譜!

  日本Amazon大好評!
  運動主廚&營養師最強組合
  用美味飲食打造健美體態

  健身食譜是近期飲食的主流,你也想把一身強壯的肌肉鍛鍊成優美線條嗎?
  最受歡迎的荻野主廚根據自己的運動經驗,提供98道簡單而美味的食譜給健身人士參考。

  為了鍛鍊肌肉,攝入「優質蛋白質」至關重要。本書的「胺基酸評分表」,告訴你怎麼攝取高質量蛋白質和必需的胺基酸。每道菜還詳細標示「熱量、蛋白質、醣類」,讓你掌握飲食狀況。

  更重要的是,每道菜都經過法式餐廳主廚的精心搭配,可說是既營養又兼顧美味喔!
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FD079] 水果入菜
水果入菜   水果入菜會好吃嗎?
  本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象

  「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理
  前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全,
  為您帶來味覺上全新的奢華享受!

  受到國人的飲食習慣與文化影響,我們常常將水果與料理分開處理,將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。

  事實上,水果的營養價值高,對身體輕爽無負擔,非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜,首先就必須掌握各種水果的味道特性,精心挑選適合的肉類或蔬菜來搭配。

  本食譜經由日本名廚荻野伸也精心設計,按照春夏秋冬四季盛產的水果,製作出一道道美味與美感兼具的料理,例如藍莓燴豬肩里肌肉、紅酒燴紅葡萄紅高麗菜、檸檬燉雞腿肉、柳橙燉鯖魚等,是不是光看菜名就讓人食指大動呢?相信這本書一定能帶給您許多料理方面的啟發與創意。

  是不是迫不及待想將家裡的水果入菜了呢?
  今天晚上就等著星級餐廳的料理上桌吧!
原價 : $ 600
售價 : $ 540
[FD071] 給銀髮族的軟質溫和料理
給銀髮族的軟質溫和料理 用溫和的美味飲食照顧居家生活
食物依其軟嫩度分成五大類

 本書中介紹的料理不僅適合高齡者享用,軟嫩好消化而不失美味,其中善用罐頭與冷凍處理的食譜大大提升了製作的簡易度!每道料理看起來精緻卻不費時,讓長者和照顧者都可以享受在餐桌上的溫馨時光。

為了建立照護食的製作標準,依個人想法將食物的軟嫩度及咀嚼感分成五大類,並標記於各食譜中。希望能給製作的人作為參考。製作時,請根據個人的身體狀況調整食材的適口大小、烹煮時間以及粉狀吉利丁的份量等等。
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FD072] 百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單
百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單 訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道
精選65道食譜,化身料理寫真書
讓所有人與生物,乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案

 在物產豐饒、科技進步的現代,「飲食」不再只是為了填飽肚子,而成了日常生活中的一大享受。然而,在追求美食的同時,其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響,甚至是對環境造成的傷害。

 「吃什麼?」的選項,其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於每一個人的飲食法,但經由個人的小小改變,卻能讓世界變得更美好。愛自己的同時,也能夠愛地球──這是作者在製作料理時至始至終秉持的態度與信念。
原價 : $ 550
售價 : $ 495
[FE040] 人氣名店的創意三明治派對
人氣名店的創意三明治派對 解碼68款店家招牌三明治的美味DNA
揭開名店的人氣配方秘密!

  藉由豐富的麵包與食材的排列組合,搭配多元的處理方式
  讓每個人一邊享受千變萬化的「堆疊拼湊」樂趣
  一邊量身打造各式主題的攜帶型饗宴

  說到製作過程簡單有趣且變化多元、一手就能輕鬆夾起各種誘人的配料、又便於攜帶享用的經典不敗美食,「三明治」絕對會在人類的飲食文化史上位居重要的地位。

  簡單由麵包、蔬果、肉類、調味料、醬料構成的三明治,在簡單的組合結構中卻隱藏著無限的巧思及可能性。讓它得以從街上攤販的平民美食,一直到知名餐廳的招牌料理清單中都能佔有一席之地。也是因應各種節慶、聚會活動等不同場合的百搭料理。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[FD068] 異國蔬食料理教室
異國蔬食料理教室 素食食材的豐富性與美味程度
其實並不輸給肉類和海鮮料理
來自十二個國家的菁英講師
邀您遨遊異國餐桌的美妙

  【當地最受歡迎的12國經典菜色】

  放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販,飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過,也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理!來自十二個國家的菁英講師,個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理,除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思,並帶來令人耳目一新的人氣食譜,享受遨遊異國餐桌的美妙。

  「的確,肉類料理、海鮮料理都挺有名的,像是印尼的烤雞、沙嗲串燒、炸魚肉。印尼式的炒飯『Nasi Goreng』就一定要使用雞蛋。不過,像是大豆製品的『天貝料理(Tempeh)』或是蔬菜料理等等,種類也都相當豐富。這些食物的名氣遠不如葷食,真的很可惜。」──來自印尼的琪卡。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[FD056] NEW 沙拉料理創意設計
NEW 沙拉料理創意設計 活用各式食材製作多彩繽紛的沙拉,是吸睛又令人饞涎欲滴的當季料理,在餐桌上也能成為不輸主菜的亮眼美味!

想邀請身邊的親朋好友來一場華麗的味覺饗宴嗎?當客人們開始厭倦了無新意的菜色,卻苦思不出更新鮮的菜單?要能精進手藝、結合創意,這樣的你正需要這本經典食譜!高達百種的各式沙拉,都是每一位經驗豐富的餐廳大廚,靈活運用食材魅力而獨創出的經典料理,再也不怕別人跟你「撞菜」,每一口都是嶄新豐富的體驗!

◆蒸籠義式溫沙拉
「以各種風味品嚐蒸籠裡的溫蔬菜」
用蒸籠提供蒸煮好的蔬菜,在視覺上帶來強烈衝擊的義式溫沙拉。醬料的調味也相當別具特色,加上鮮奶油增添濃郁口感,同時再利用西京味噌醞釀出獨特風格。上菜時還會附上粉紅岩鹽、抹茶鹽,供顧客依個人喜好挑選調味。蔬菜以當季蔬菜為主,色彩的搭配也是考量之一。
東京‧惠比壽『ark-PRIVATE LOUNGE/CAFÉ & DINING』
原價 : $ 480
售價 : $ 432
[FD052] 蔬食常備菜
蔬食常備菜 希望打造讓身材和時間都能「瘦身」的健康輕盈好夥伴,
關鍵就在於你怎麼活用「蔬菜」!

看似樸實的蔬菜,只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營養的主力,蔬食常備菜都能在你我的生活中扮演一個絕佳的輔助角色。

現代人生活步調緊湊,就連維持生命所需的飲食也被許多繁雜瑣事所綁架。其中相對輕淡,但是又和身體機能與健康關係密切的蔬菜很容易就在這樣的生活型態下被割捨。會有這樣的情況,不外乎是大多數人都偏好強烈鮮明的味覺享受,不喜歡清淡樸實的口味,或者是忙到沒有時間自炊而仰賴外食等原因所導致。長久下來,失衡的飲食就會對健康和外觀體態造成影響。

諷刺的是,就在人們藉由各種方法追求外觀體態塑造的同時,卻往往忽略了日常飲食與生活習慣其實也和這個目標息息相關。只要從我們日常飲食的小處著手,不僅能雕塑身材、有效改善健康,也能讓自炊和用餐的過程增加更多不同的花樣與樂趣。

在現代社會,追求健康及飲食安全的潮流已經是不可忽視的重要生活指標。而自己在家親手製作的蔬菜常備菜,正是符合以上需求的絕佳選擇!只要從豐富的陣容中揀選搭配,活用蔬菜的特性,並配合簡單方便的調理過程,就能將美味和營養濃縮保存在自家冰箱,讓您在繁忙的日子也能隨時補充每日必需的蔬食能量。

蔬食種類百變、口味變化多元,處理簡單卻別具風味。每次只需要花費小小的工夫和時間,簡單活用不同蔬菜的營養及食材特質,就能為每餐的飲食增添更豐富的色彩。

健康享「瘦」不再是口號,而是自然地成為我們日常生活的一部分!
原價 : $ 280
售價 : $ 252
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