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*蔬食料理

首頁 > *蔬食料理
[CS039] 救命蔬菜湯　防疫抗癌不生病
救命蔬菜湯　防疫抗癌不生病
國際抗癌聯盟(UICC)指出：
全球每年有超過800萬人死於癌症，等於一個紐約市的人口！
而未來20年內，世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人！
在台灣，每333位國人就有1人罹癌，占所有死亡人數28.6%！
甚至就連日本，每2人就有1人罹癌，每3人就有1人死於癌症！
回想一下你的飲食，有比日本人更健康、清淡嗎？
如果沒有，那你一定得加倍當心！
現在給你一個讓身體變年輕的機會
願意跟我一起試試看嗎？
原價 : $ 280
售價 : $ 252
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[FD079] 水果入菜
水果入菜 　　水果入菜會好吃嗎？
　　本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象

　　「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理
　　前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，
　　為您帶來味覺上全新的奢華享受！

　　受到國人的飲食習慣與文化影響，我們常常將水果與料理分開處理，將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。

　　事實上，水果的營養價值高，對身體輕爽無負擔，非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜，首先就必須掌握各種水果的味道特性，精心挑選適合的肉類或蔬菜來搭配。

　　本食譜經由日本名廚荻野伸也精心設計，按照春夏秋冬四季盛產的水果，製作出一道道美味與美感兼具的料理，例如藍莓燴豬肩里肌肉、紅酒燴紅葡萄紅高麗菜、檸檬燉雞腿肉、柳橙燉鯖魚等，是不是光看菜名就讓人食指大動呢？相信這本書一定能帶給您許多料理方面的啟發與創意。

　　是不是迫不及待想將家裡的水果入菜了呢？
　　今天晚上就等著星級餐廳的料理上桌吧！
原價 : $ 600
售價 : $ 540
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[FD072] 百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單
百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單 訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道
精選65道食譜，化身料理寫真書
讓所有人與生物，乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案

　在物產豐饒、科技進步的現代，「飲食」不再只是為了填飽肚子，而成了日常生活中的一大享受。然而，在追求美食的同時，其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響，甚至是對環境造成的傷害。

　「吃什麼？」的選項，其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於每一個人的飲食法，但經由個人的小小改變，卻能讓世界變得更美好。愛自己的同時，也能夠愛地球──這是作者在製作料理時至始至終秉持的態度與信念。
原價 : $ 550
售價 : $ 495
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[FD068] 異國蔬食料理教室
異國蔬食料理教室 素食食材的豐富性與美味程度
其實並不輸給肉類和海鮮料理
來自十二個國家的菁英講師
邀您遨遊異國餐桌的美妙

　　【當地最受歡迎的１２國經典菜色】

　　放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販，飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過，也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理！來自十二個國家的菁英講師，個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理，除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思，並帶來令人耳目一新的人氣食譜，享受遨遊異國餐桌的美妙。

　　「的確，肉類料理、海鮮料理都挺有名的，像是印尼的烤雞、沙嗲串燒、炸魚肉。印尼式的炒飯『Nasi Goreng』就一定要使用雞蛋。不過，像是大豆製品的『天貝料理（Tempeh）』或是蔬菜料理等等，種類也都相當豐富。這些食物的名氣遠不如葷食，真的很可惜。」──來自印尼的琪卡。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
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[FD067] 手作無添加常備瓶裝醬
手作無添加常備瓶裝醬 有鹹也有甜！各式醬料&應用料理
常用食材+製法簡單+使用方便+應用多元
食材有效利用，聰明調味新選擇！
玻璃保存罐，美味就是「醬」！

方便、簡單、又快速！
1.食材切成適當大小
2.混拌（必要時加熱）
3.裝入玻璃罐=完成！

青蔥、洋蔥、大蒜、薑、芫荽、芹菜……「只需要用到一些，剩下的常常用不完、老是放到快壞掉──」
鹽巴、醬油、胡椒、味醂……「調味料用來用去就那幾樣，偶爾也想換換口味，卻又不想買市售調味料──」

這些煩惱，只需這一本書，就能解決！

本書收錄多達77種超簡易醬料製法，還有44道應用料理。
每個醬料、每道應用食譜，製作上的共通點都是：方便、簡單與快速！
除了提供應用料理食譜外，也會針對書中各類自製醬料做補充說明，標註「推薦使用的料理」，給予讀者最多元而實用的參考資訊！
原價 : $ 350
售價 : $ 315
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[FD062] 蔬果切雕 極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧
蔬果切雕 極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧 餐桌上最華麗的可食藝術　令人炫目的極致表演
活用食材創作造型，為熱鬧的宴席錦上添花
驚豔四方、霸氣登場的蔬果切雕！

　　讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力！
　　
　　❖切雕後更方便食用、讓人更想吃
　　去皮後分切是最普遍的水果與蔬菜吃法。去皮方法、果肉切法、分切後的排列方法，事實上，運用這些技巧亦可提昇蔬果的食用方便性。「哇！還有這種切法呀！」，蔬果切雕既可傳達這種創意構想，又能夠提昇享用蔬果時的樂趣與美味程度。
　　
　　❖蔬果雕刻使料理顯得更華麗、看起來更澎湃
　　水果與蔬菜的顏色，的確是最適合為料理增添「華麗感」的要素。將具備這個要素的蔬果切雕成裝飾，即可使餐點顯得更華麗，看起來更澎湃。生鮮蔬菜切雕後，除可直接當裝飾外，還可與其他食材一起蒸煮。
原價 : $ 500
售價 : $ 450
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[FD057] 凍齡美顏這樣吃　韓風高纖多酵料理
凍齡美顏這樣吃　韓風高纖多酵料理 「讓日常的每一餐都是美的源頭！」
藉由每一天的飲食，孕育出健康又茁壯的身體
──這便是我所認為的「美」。

　　人們的健康，深受每天攝取的食物所影響。
　　為了讓大家能從日常飲食中，攝取到對身體有益、促進腸道蠕動的營養成分，日本知名料理研究家吉川創淑，以此為出發點，綜合「沙拉、湯品、泡菜」以及漸受矚目的話題性食材，分別各為一個章節，合計提供70道簡單易製的美味食譜。

　　★第一章：每天嚐沙拉，腸胃好健康
　　蔬菜中含有豐富的礦物質及纖維質，攝取大量的蔬菜便能刺激腸胃蠕動、促進代謝。收錄「鮮綠沙拉佐紅蘿蔔醬」等多道美味輕沙拉。

　　★第二章：以湯品溫暖身軀
　　湯品能讓身體從內慢慢地溫暖起來，也能活化早晨時剛清醒的大腦。收錄各式以蔬菜為主要食材的味道柔和溫厚的湯品食譜。

　　★第三章：以泡菜的力量 創造健康的美肌
　　泡菜為乳酸發酵的醃漬物，被認為能整建腸道環境，因此列入美肌食物的行列中。本書所介紹的，都是醃漬當天即可享用的簡易版本，亦收錄利用市售韓式辣白菜來料理的獨特創新食譜。

　　★第四章：聰明地食用人氣話題的美FOOD
　　紫蘇籽油、紫蘇籽粉被稱為超級食物且大受矚目，在介紹使用了這些食材的食譜的同時，亦將介紹在美容及健康方面，效果備受期待的新點子料理。
原價 : $ 300
售價 : $ 270
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[FD044] 豐盛沙拉，優雅上桌
豐盛沙拉，優雅上桌 料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品
醃泡、網烤、鹽漬、燜煮的美味沙拉106道
　沙拉除了當成主菜的配角之外，因為份量十足的關係，也可以製作成下飯用的「家常菜」沙拉。例如，把大量的高麗菜、洋蔥和培根放在一起燜煮，或是用芝麻醬拌曬乾的香菇和炒蓮藕。只要再搭配上肉或魚，就可以化身成一道營養均衡的美味料理，這也是相當令人欣喜的作法。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
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[FD041] 剩餘食材 保存罐
剩餘食材 保存罐 剩餘食材保存罐：清空冰箱，不再囤積 多樣菜色，不再單調！
買太多用不完、剩下一點點、只需要用一點點……
家裡冰箱總是有清不完的食材，相信這些是不少人的煩惱。

現在就讓谷島老師帶你一起將這些食材保存起來！
並不是長期保存，而是「暫時保存」而已唷！

　　Part1把整顆購買卻未用完的蔬菜　暫時保存起來！
　　→高麗菜、蘿蔔、白菜、南瓜、綠花椰

　　Part2 把趁便宜採購或家庭菜園所摘採的大量蔬菜保存起來！
　　→洋蔥、胡蘿蔔、長蔥、馬鈴薯、番茄、茄子、小黃瓜

　　Part3把沒有用完、不知道該如何處理的料理配菜，暫時保存起來！
　　→香菇、牛蒡、蓮藕、

　　Part4 不可欠缺，卻總是剩下一點點的配菜或裝飾用蔬菜
　　→蒜頭、薑、青紫蘇，芹菜、蘘荷、羅勒、檸檬、香芹

　　Part5 把剩餘的開封乾物或包裝肉品，暫時保存起來！
　　→羊栖菜、小魚乾、蘿蔔絲、凍豆腐、黃豆、豬里肌肉

　　再也不怕買得太多用不完，曬乾、鹽漬、磨泥…等等眾多方法，
　　讓你清空冰箱，不再囤積！
　　餐桌上也有多樣菜色，不再單調
原價 : $ 300
售價 : $ 270
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[FD028] 一日多蔬「綠沙拉」
一日多蔬「綠沙拉」 青菜在這裡！帶給你營養&飽足♪
輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜

　　這本書的沙拉是指——只要製作一盤沙拉，就可以靠那一盤攝取到約半日的蔬菜攝取量，同時還能夠帶來飽足感！既簡單又美味，也非常適合初學者挑戰，同時還能成為餐桌主角的「主菜級」沙拉。
　　要靠飲食達到每日350g的蔬菜攝取目標是相當不容易的事情。「而且，要靠沙拉來攝取蔬菜，似乎需要極多的份量……」可是，只要有效應用這本《一日多蔬「綠沙拉」》，就可以有效攝取到超美味的蔬菜喔！
原價 : $ 250
售價 : $ 225
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