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*各式飲品

首頁 > *各式飲品

[FF029] 唎酒師第一堂課　日本酒入門
本書的內容是根據作者自身的經驗，帶著「先從理解酒標來開始吧！」的心情為日本酒新手所寫的。將過往如咒文般難懂的標籤擬人化，轉換成個性豐富的「日本酒角色」，來快樂輕鬆學習日本酒。

原價 :	$ 380
售價 :	$ 342

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[FF025] 環遊世界80杯雞尾酒特調
除了基酒、調味香料、糖漿、水果…… 你的酒譜及酒單可以再多融入一味「歷史」與「文化」！除了調酒技藝與品酒知識之外，增進對蘊含在其中的「風土人文」理解，亦是現代菁英或雅士提升自我涵養的重要環節透過不同的視點，重新建構你對雞尾酒的想像跟隨地域文化與當地歷史的軌跡一同踏上那至高醉人的「環遊世界80杯雞尾酒」微醺巡禮

原價 :	$ 600
售價 :	$ 540

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[FF028] 咖啡焙煎字典
【本書特色】 ●最詳盡咖啡字典 ●筆畫快速查找 ●相關名詞附錄 ●烘焙實測範例 ●圖表詳盡解說【日本Amazon讀者好評】 ★★★★★真的很好理解 ★★★★★每一頁都有相關名詞附錄很方便 ★★★★★適合想更深入了解咖啡的人

原價 :	$ 480
售價 :	$ 432

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[FD083] 紅酒香檳Ｘ麵包星級主廚創新科學饗宴
★收錄65道麵包料理食譜！精美組合讓人口水直流 ★針對不同麵包，提供適合搭配的紅酒或香檳酒款 ★麵包大革新！結合創意與技巧的法式風味饗宴 ★附錄超實用麵團食譜～從麵團到出爐的完全手工製程

原價 :	$ 500
售價 :	$ 450

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[CS028] 你的綠茶必須有點生薑
是什麼飲品可以媲美「蜂蜜檸檬」，　　在日本引起一股搶喝熱潮？　　20年來深受信賴的生薑博士　　自信地告訴您：「最強的保健飲料出現了！」　　忙碌現代人最關切的是，如何用最簡單的方法遠離疾病？　　如果告訴您，只要每天飲用「生薑綠茶」就可常保健康，您相信嗎？願意嚐試看看嗎？　　自古以來一直深受重視的天然健康食材之王——生薑。　　人們從數千年前就持續飲用、具有健康美麗功效的——綠茶。　　生薑和綠茶。當這兩種食材搭配在一起，就出現了最強的健康飲料。　　飯前、飯後飲用生薑綠茶，就能透過雙倍威力，改善高血壓或高血糖，連血管年齡也能變年輕。　　這絕不是浮誇的說法！「生薑」和「綠茶」的效能，已經藉由世界上眾多研究者的「論文」發表出來，事實證明，從糖尿病、高血壓、癌症到失智症，各種「現代病」都在它們的守備範圍！　　在本書中，醫學博士將會嚴格挑選全世界的醫學論文等可信度高的最新資料，逐步向大家介紹生薑綠茶的厲害之處。　　請大家安心閱讀，一起見證「生薑＋綠茶」超越藥物的驚人威力！

原價 :	$ 280
售價 :	$ 252

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[FF024] 人氣咖啡館極品烘豆技術
烘豆師的堅持與技術十足的耐心與知識，再加上嚴格的品質控管只有火候、環境、設備、技術的集大成者才能成就撼動味蕾的極品芳香…… 　　尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人，甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。　　　　純淨的風味加上回味無窮的好味道，無比的咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉浸在美好的咖啡世界裡。　　◆丸山珈琲　　烘焙的要訣在於「香氣」。「隨著香氣的變化調整火力，充分發揮生豆原有的特色，是我們公司對於烘豆最重視的主題。」──宮川先生。　　　　丸山珈琲所使用的生豆，都是公司自行進貨，因此代表董事丸山健太郎總是親赴咖啡豆產地，向生產者直接購買生豆。所選購的生豆經常都是超過100種以上。由於是和生產者直接溝通，所以能親眼挑選出高品質的咖啡豆。將這些咖啡豆擁有的個性充分發揮，就是丸山珈琲烘焙團隊的使命。

原價 :	$ 450
售價 :	$ 405

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[FD070] 放鬆時光！法式餐前酒&開胃小點
✧風靡法國的社交藝術──餐前酒料理✧ 當愜意和高雅結合，以食會友的派對時光　將會賦上一層新的意義…… 　　法文中的「Apéritif」一詞原本是「餐前酒」的意思，泛指在餐前飲用，作為潤口、引起食慾的酒款。不過在近幾年來，「apéritif」或「apéro」也成了享用佐酒小菜或甜點等茶會的代名詞。　　在法國，朋友或同事間習慣於晚餐前相約「小酌一下」或「來杯開胃酒」，喝著喜愛的飲料搭配開胃小點，享受美食與閒聊樂趣。源自於古老宮廷時代的「沙龍」就算改變了形式，到了現代也依舊蔚為風潮，廣受人們喜愛。　　從廣泛運用各式食材的開胃菜，一直到小巧華麗的甜點，本書為您介紹多道餐前酒派對中必備的小點食譜。不只如此，每道食譜皆有解說其起源或來由，在製作料理的同時，還能品味背後有趣的小故事。當中收錄的酒款及起司百科，更記載了豐富的相關歷史與知識，在搭配、挑選食材方面，想必能有所助益。

原價 :	$ 350
售價 :	$ 315

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[FF023] 我們的築夢咖啡館
在這條競爭激烈的創業道路上，曾經掙扎、徬徨，甚至也曾面臨絕望。最終靠著相互扶持而堅持下來。　　18間獲得成功的小咖啡館，18個攜手創業奮鬥的家庭。　　開店契機、經營理念、餐飲特色、創業資本額、空間配置、具體建議…… 　　──毫無保留公開分享！　　放假時總喜歡到不同風格的咖啡館裡悠閒地待上一天，欣賞店內擺設、享用美味餐點。輕盈的音樂、手沖咖啡香，生活裡的煩悶彷彿在此空間不復存在。　　如果可以開間咖啡館，你心目中理想的咖啡館會是什麼樣子呢？　　本書作者走訪18間自力經營咖啡館，它們風格互異、各有理想，唯一的共同點是希望為每位上門光顧的客人，帶來歡笑與正面力量。　　這些咖啡館，多由夫妻、親子共同開店。　　在創業之路上，依靠著彼此齊心努力。即便成功並非一蹴可及，即便期間也有遭遇過挫折、也有過衝突與矛盾，但還是攜手度過了這些難關。　　本書除了介紹每家咖啡館開店緣由、經營理念、裝潢特色、餐飲堅持之外，還收錄每家店的咖啡館格局、家人間的工作分配、營業資本額等具有參考價值的資訊。　　此外，亦有專欄收錄，關於與家人一起工作的心情調適、如何分工、吵架時的對策等經驗分享。

原價 :	$ 320
售價 :	$ 288

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[FE037] 優格不思議清新爽口的四季點心
萬用優格的神秘力量，涼點、蛋糕、冰品一手包辦！低脂的健康優格陪您渡過每個春夏秋冬【優格好處多多！不可不知的四大優點】 ◎舒爽的酸味優格滋味的特色就是酸。優格的主要原料是牛奶，當牛奶中的糖分被保加利亞乳桿菌等吃掉後，會產生乳酸而呈現酸味。這種酸味十分清爽，放入點心中就能添入清爽的酸味，使風味更特別。 ◎讓烘焙點心的質地更濕潤將優格放入麵團中，就能烤出濕潤的質地。麵團中含有適量的水分就不會乾巴巴的而容易入口，口感更滑順。此外，烤出來的外形也會膨脹得漂漂亮亮。 ◎滋味濃郁卻很健康優格的脂肪比點心常用的鮮奶油、起司都要少得多，卻不會因此平淡無味，而是具有適度的濃郁感。能夠兼具低脂與濃郁的優點，正是優格的最大魅力。而去水後的優格等於是濃縮牛奶的精華，會讓點心更美味。 ◎滋味與口感皆輕盈除了烘焙點心與涼點，優格也可用於奶油或醬料中，讓口感更輕盈、滋味更爽口，而這種清爽感是優格獨具的。拜優格之賜，能夠一口接一口大快朵頤，吃完後也不膩口，依然全身舒暢。

原價 :	$ 300
售價 :	$ 270

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[FF021] 咖啡師的特調魔法 Creative Drink
從素材中萃取精華、於調製中展現技法。　　立於吧檯前的咖啡師就如同魔法師一般，在調製飲品的過程中優雅地揮灑出千變萬化的光暈。　　在各式材料的獨道風味基礎上，以咖啡師的個性及創意作為領航員，在飲品所漫成的海洋中，帶領檯前的顧客進入各種獨具風情的璀璨世界。　　在一只小小的杯子中，卻能注入咖啡師無限的創意這就是特調飲品的魅力所在。　　您找好座位了嗎？　　歡迎蒞臨由咖啡師所創造的嶄新飲品世界。　　｢調製｣在許多不同的領域之中，所代表的不僅僅是技術層面的專業性，它同時也展現了製作者長久累積的經驗及相關知識，更重要的，莫過於投射出製作者的｢想法｣與｢個性｣。這一個特質在餐飲的世界中更是顯著。　　相同的基底材料，很可能因為比例、過程手法、再加上畫龍點睛的額外巧思，就讓成品出現截然不同的變化風貌。長久以來，許多人埋首研究那些常人難以理解的細微配製差異，內心所期待的，就是品嘗到全新風味誕生的那一刻。

原價 :	$ 380
售價 :	$ 342

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